2017/07/01 21:36
先日の朝、テレビで「えいごであそぼ with Orton」を見ていた子供達が急に騒ぎ出しました。何事かと思ったら番組中の「EAT THE WORLD」という世界の料理に挑戦するコーナーで「ビーツ」を使った料理が紹介されていました。
紹介されていたのは、「スヴェコルニク」という冷製のボルシチでした。
これは！という思いで、さっそく作ってみました！
ちょうどいいタイミングできゅうりも出来始めたし、ディルも大盛況。まずはディルを調達。可愛い花が咲いてました。
材料を、揃えて（ケフィアは無かったのでヨーグルトで代用、ネギは省略）…
混ぜました。
今まで見た中で一番鮮やかな色のスープになりました！
しかもスッキリさっぱり。ヨーグルトの酸味とビーツの甘みが素敵に調和していて、食べやすく、キュウリのシャキシャキした食感がまたいいアクセントでした^_^
園主はガーリックソルトがいい、と言っていましたが、私は普通のお塩がいいと思いました。
とっても綺麗で美味しいスープでした！
が
ビーツを摩り下ろした手はこんな事に！
気持ち悪いですね〜 笑
でも一回皿洗いしたらちゃんと色落ちましたからご安心ください。
因みに黄色いビーツ（ゴールデンビーツ）を使ったら
もちろん黄色いスープになりました。
こちらも、マイルドで美味しかったです。
超目分量レシピですが、近日中に作り方紹介しますのでご覧下さい^_^
