Kimidori Farm では2012年の開園当初より農薬化学肥料不使用で様々な野菜の栽培をしております。ビーツはその中でも園主が特に思いを込めて栽培している野菜の1つです。 ビーツの収穫期は初夏と晩秋の年に２回。年月を重ねるごとに、クセが少なく食べやすい！根菜なのになんだかフルーティ！？と年々多くの方々からご好評いただいております。 季節ごとに少し違いのあるビーツは、春は比較的さっぱり、すっきりな甘さ、秋はしっくり、コクのある甘さがあります。違いはとても繊細ですが、その時々の気候にあう料理に合った美味しさをを持ち合わせています。 今回販売の「ビーツ」は、今年の長い残暑を乗り越えた秋収穫のものになります。（葉っぱはありません） 今年は長く続く残暑、寒暖差の激しい秋、とても不安定な天候でした。その天候のタイミングをみて栽培をするのは挑戦でもありました。「例年」とは違う天候でしたが、そこを乗り越えて育ったビーツはやや小さめですが、とてもコクがあり、色も濃い美味しいビーツになりました。 これからの季節には煮込んだり、スープにしたりはもちろん、温野菜サラダなどもおススメです。もちろん、生ビーツならではのジュースや生サラダ、炒め物、など様々なスタイルでたのしんでいただけたら幸いです。 現在、Kimidori Farmでは、群馬県高山村を拠点に活動するデザイナー「木ままごと」さんと共同制作した、レシピ集をプレゼントしております。 全１１種類、レシピカードから動画もご覧いただけます。ぜひご利用ください。 レシピブックご不要の場合はご注文の際に備考欄に「レシピ不要」とご記入くださいませ。 温かい食べ物が美味しい寒い季節。Kimidori Farmの秋ビーツ、どうぞよろしくお願いいたします。 ☆☆☆ ビーツは期待される健康や美容への働きから「奇跡の野菜」「飲む輸血」と言われるほど栄養豊富な野菜です。 リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄分、カリウムなどを多く含み、その他にもビタミンやミネラル、食物繊維やオリゴ糖などを含みます。 赤い色のもととなるβシアニンやベタインにも活性酸素から体を守るなどが多くのことが期待できるそうです。 そして、食べると体内で一酸化窒素（ＮＯエヌオー）がうまれるそうです。NOには、体内で血管を広げ、血液の循環をスムーズにしてくれる働きがあるそうです。 ☆☆☆ ◎お届けに際して◎ Kimidorifamでは、農家自ら手作業で収穫、選別、梱包をしております。 お届け前にはビーツを、一つ一つ丁寧に手作業で改めて検品し、傷や状態をチェックしています。また、お届け後に、そのまま野菜室などで保存いただけるよう新聞紙とビニール袋に入れてお届けいたします。 万が一、お届けした時点で傷みなどが発生していた場合は、お手数ですがご連絡をお願いいたします。また、調理法や保存法などでお悩みのことがありましたら、お気軽にお問い合わせください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ビーツ（赤：デトロイトダークレッド）：　2kg　入っています。 ※KimidoriFarmで栽培しているビーツは固定種なので、季節によってサイズにばらつきがあります。 ※葉っぱは切り落とした状態でのお届けとなります。 ※複数箱分ご注文いただいた場合、記載がない限り1箱に同梱になります。個別梱包のご希望の場合はご相談ください。なお、送料が重量によって変わりますのでご注意ください。 ※奇数量（例:3,5,7kg）をご希望の場合は直接お問合せください。 ※お届け時間帯にご希望がある方、週末のお届けを希望されない方は、ご注文の際に備考欄にご記載ください。（午前中、14時▶16時、16時▶18時、18時▶20時、19時▶21時） 販売期間：11月～ ※KimidoriFarm＆Kitchenで栽培されているお野菜は全て栽培期間中農薬、化学肥料不使用です。

開園当初より園主が思いを込めて栽培をしているビーツの中で、ちょっとサイズがバラバラだったり、形がイビツだったり、とちょっと「ワケアリ」のビーツが　3ｋｇ　入ったお得ＢＯＸです。（葉っぱはありません） Kimidori Farm では初夏と晩秋の年に2回ビーツの収穫をしています。共に同じ品種ですが育った気候や環境により、それぞれ違った個性があるものの、年月を重ねるごとに、クセが少なく食べやすい！根菜なのになんだかフルーティ！？と多くの方々から好評いただけるようになりました。 それでもやはり、自然界の中で成長するビーツには、一般的に作られた「規格」から出てしまうものも多くあります。味は変わらないし、生育環境も、栽培方法も変わらない、でもちょっと規格から外れてしまった・・・お得なビーツＢＯＸにはそれらのビーツがたくさん入っていています。 ビーツを沢山食べたい方、常備菜として作っておきたい方、お得にビーツを購入したい方にお勧めです！ 　現在のお得ＢＯＸには、春の日差しを浴びて、そして時々ある高山村特有の「とても寒い春の日」をしっかり乗り越えて大きくなった初夏ビーツが入っています。一番美味しい時期に収穫し、猛暑の間はひんやりとした適温の中で保存されているビーツは、ビーツ独特のフレッシュ感と、さわやかさと鮮やかな色があります。 スープや温野菜など加熱した料理にはもちろんですが、ジュースやサラダなど生食にもとても適しています。 生のビーツならではの美味しさを、ぜひ季節のお料理といっしょにおたのしみください。 ☆KimidoriFarm流　ビーツラペ☆ 思いついたときに好きな分だけすぐ作れて、サンドイッチにしたり、幅広く使える簡単サラダです。材料はビーツ1個で記載していますが、全てお好み量で調整いただければと思います。 材料： ビーツLサイズ・・・１個 おこのみのお酢・・・大さじ１ オリーブオイル・・・大さじ２ 塩、胡椒・・・少々 ☆ドレッシングを作る：酢、オリーブオイル、塩を合わせて、とろっとするまでよく混ぜる ドレッシングの量はお好みで増減してください。 作り方： １．ビーツを細切りにして、塩（少々）をあえて１０分ほどおく ２．出てきた余分な水分をすて、☆のドレッシングをあえる ３．全体的に味がなじんだらできあがり！ POINT ☆キャベツの千切りや、ニンジンの千切りと合わせても◎ ☆ドレッシングにマヨネーズを追加してコールスロー風にするのも◎。 ☆パルメザンチーズ、フェタチーズ、などを加えると彩もよくコクもでます！ ☆☆現在、ご注文いただいたお客様には、KimidoriFarmのオリジナルレシピ11種類をまとめた、大人気レシピブックプレゼント中です！ ☆☆☆ ビーツは期待される健康や美容への働きから「奇跡の野菜」「飲む輸血」と言われるほど栄養豊富な野菜です。 リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄分、カリウムなどを多く含み、その他にもビタミンやミネラル、食物繊維やオリゴ糖などを含みます。 赤い色のもととなるβシアニンやベタインにも活性酸素から体を守るなどが多くのことが期待できるそうです。 そして、食べると体内で一酸化窒素（ＮＯエヌオー）がうまれるそうです。NOには、体内で血管を広げ、血液の循環をスムーズにしてくれる働きがあるそうです。 ☆☆☆ ◎お届けに際して◎ Kimidorifamでは、農家自ら手作業で収穫、選別、梱包をしております。 こちらの商品はサイズや形が不揃いだったり軽度の傷があったりする規格外品になります。ご了承の上、ご注文ください。また、万が一、お届けした時点でひどい傷みなどが発生していた場合は、お手数ですがご連絡をお願いいたします。 また、調理法や保存法などでお悩みのことがありましたら、お気軽にお問い合わせください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー お得なビーツＢＯＸ　 ビーツ（赤：デトロイトダークレッド）：　3kg　入っています。 （KimidoriFarmで栽培しているビーツは固定種なので、季節によってサイズにばらつきがありますが、すべて同じ品種のビーツです。） ※葉っぱは切り落とした状態での発送となります。 ※2箱以上ご注文の場合、同梱になります。個別梱包をご希望の場合は、備考欄にご記入いただくか、直接お問合せください。 ※お届け時間帯にご希望がある方は、ご注文の際に備考欄にご記載ください。（午前中、14時▶16時、16時▶18時、18時▶20時、19時▶21時） ※週末のお届けを希望されない方は、備考欄にご記入ください。 販売期間：9月～ （12月～春収穫前の間は最適な時期に収穫、貯蔵しているもののお届けになります）