Kimidori Farm では2012年の開園当初より農薬化学肥料不使用で様々な野菜の栽培をしております。ビーツはその中でも園主が特に思いを込めて栽培している野菜の1つです。 ビーツの収穫期は初夏と晩秋の年に２回。年月を重ねるごとに、クセが少なく食べやすい！根菜なのになんだかフルーティ！？と年々多くの方々からご好評いただいております。 季節ごとに少し違いのあるビーツは、春は比較的さっぱり、すっきりな甘さ、秋はしっくり、コクのある甘さがあります。違いはとても繊細ですが、その時々の気候にあう料理に合った美味しさをを持ち合わせています。 今回販売の「ビーツ」は、今年の長い残暑を乗り越えた秋収穫のものになります。（葉っぱはありません） 今年は長く続く残暑、寒暖差の激しい秋、とても不安定な天候でした。その天候のタイミングをみて栽培をするのは挑戦でもありました。「例年」とは違う天候でしたが、そこを乗り越えて育ったビーツはやや小さめですが、とてもコクがあり、色も濃い美味しいビーツになりました。 これからの季節には煮込んだり、スープにしたりはもちろん、温野菜サラダなどもおススメです。もちろん、生ビーツならではのジュースや生サラダ、炒め物、など様々なスタイルでたのしんでいただけたら幸いです。 現在、Kimidori Farmでは、群馬県高山村を拠点に活動するデザイナー「木ままごと」さんと共同制作した、レシピ集をプレゼントしております。 全１１種類、レシピカードから動画もご覧いただけます。ぜひご利用ください。 レシピブックご不要の場合はご注文の際に備考欄に「レシピ不要」とご記入くださいませ。 温かい食べ物が美味しい寒い季節。Kimidori Farmの秋ビーツ、どうぞよろしくお願いいたします。 ☆☆☆ ビーツは期待される健康や美容への働きから「奇跡の野菜」「飲む輸血」と言われるほど栄養豊富な野菜です。 リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄分、カリウムなどを多く含み、その他にもビタミンやミネラル、食物繊維やオリゴ糖などを含みます。 赤い色のもととなるβシアニンやベタインにも活性酸素から体を守るなどが多くのことが期待できるそうです。 そして、食べると体内で一酸化窒素（ＮＯエヌオー）がうまれるそうです。NOには、体内で血管を広げ、血液の循環をスムーズにしてくれる働きがあるそうです。 ☆☆☆ ◎お届けに際して◎ Kimidorifamでは、農家自ら手作業で収穫、選別、梱包をしております。 お届け前にはビーツを、一つ一つ丁寧に手作業で改めて検品し、傷や状態をチェックしています。また、お届け後に、そのまま野菜室などで保存いただけるよう新聞紙とビニール袋に入れてお届けいたします。 万が一、お届けした時点で傷みなどが発生していた場合は、お手数ですがご連絡をお願いいたします。また、調理法や保存法などでお悩みのことがありましたら、お気軽にお問い合わせください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ビーツ（赤：デトロイトダークレッド）：　2kg　入っています。 ※KimidoriFarmで栽培しているビーツは固定種なので、季節によってサイズにばらつきがあります。 ※葉っぱは切り落とした状態でのお届けとなります。 ※複数箱分ご注文いただいた場合、記載がない限り1箱に同梱になります。個別梱包のご希望の場合はご相談ください。なお、送料が重量によって変わりますのでご注意ください。 ※奇数量（例:3,5,7kg）をご希望の場合は直接お問合せください。 ※お届け時間帯にご希望がある方、週末のお届けを希望されない方は、ご注文の際に備考欄にご記載ください。（午前中、14時▶16時、16時▶18時、18時▶20時、19時▶21時） 販売期間：11月～ ※KimidoriFarm＆Kitchenで栽培されているお野菜は全て栽培期間中農薬、化学肥料不使用です。

KimidoriFarmの栽培期間中農薬、化学肥料不使用で元気に育ったニンジン「3kg」入りです！ 広い広い畑を爽やかなセリ科の香りで満たしながら、大地の栄養分をたっぷり吸いこんで、まっすぐのびのびと育った元気な元気なニンジンです。青臭さ、えぐみが少ないので、ニンジンが苦手な方やお子さんたちにもおすすめです。水分が多いので、お料理にはもちろん、ジュースにするのもおすすめです。 煮込んだり、ローストすると特有の甘みが引き出され、ちょっとお塩とオイルをつけるとさらに味の奥深い世界が広がります。その他、ハーブを添えたり、主役をより一層際立たせる、主役級のお野菜です。 でも、実は、ニンジンが苦手・・・という方は、ぜひ生で切っただけのキャロットスティックをお試しください！ 加熱したものとは全く違う軽さと美味しさがあり、生で食べるのが好き、というお子さんの声も少なくありません。簡単で、咀嚼力も鍛えられるおやつにいかがでしょうか？お味噌やマヨネーズで味にアクセントをつけても美味しいですよ！ ☆簡単キャロットラペ☆ 火を使わずに簡単につくれるサラダです。そのまま食べてもパンにはさんでも、チーズをいれても美味しい万能サラダです。ニンジンと合わせたり、レーズンを入れるのもおすすめです！ 材料： ニンジン・・・１～２本 お好みのお酢・・・1/4カップ オリーブオイル・・・1/2カップ 塩、胡椒・・・少々 ☆ドレッシングを作る：酢、オリーブオイル、塩を合わせて、とろっとするまでよく混ぜる 作り方： １．ニンジンを細切りにして、塩（少々）をあえて１０分ほどおく ２．出てきた余分な水分をすて、☆のドレッシングをあえる ３．全体的に味がなじんだらできあがり！ ☆ニンジンのロースト☆ オーブントースターでできる簡単な一品です！ 材料： ニンジン・・・１～２本 オリーブオイル・・・適量 塩、胡椒・・・少々 ハーブ（お好みで） ☆オーブンを２００度に温める 作り方： １．ニンジンを縦４～８等分にして耐熱皿、もしくはオーブンシートをしいた天板に並べる ２．オリーブオイルを振りかける、塩コショウ、ハーブを振りかける ３．オーブンで３０～３５分ほど焼く ◎お使いの機種によって温度や焼き時間を加減、調整してください。 ◎オイルを振りかける代わりに、材料を全てポリ袋などに入れて合わせることもできます。 調理の仕方で全く異なった美味しさが楽しめる、主役にも脇役にもなれる優秀ニンジン。この機会に、ぜひお召し上がりください。 ◎お届けに際して◎ Kimidorifamでは、農家自ら手作業で収穫、選別、梱包をしております。 お届け前には、最適なタイミングで収穫し、一つ一つ丁寧に手作業で改めて検品し、傷や状態をチェックしています。また、お届け後に、そのまま野菜室などで保存いただけるよう新聞紙とビニール袋に入れてお届けいたします。 商品お届け後はすぐに開封して、ご確認ください。 万が一、お届けした時点でひどい傷みや腐りなどが発生していた場合は、お手数ですが到着後3日以内にご連絡をお願いいたします。 また、調理法や保存法などでお悩みのことがありましたら、お気軽にお問い合わせください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 人参（クリスティーヌ）：　3kg　入っています。（洗浄済み、葉っぱはつきません） ※ご注文商品の総重量により送料が変わります。ご注意ください。 ※お届け時間帯にご希望がある方は、ご注文の際に備考欄にご記載ください。（午前中、14時▶16時、16時▶18時、18時▶20時、19時▶21時） ※収穫のタイミングにより、お届けが週末になることもあります。週末のお届けを望まれない場合は備考欄にご記入ください。 販売期間：10月～

KimidoriFarmの栽培期間中農薬、化学肥料不使用で元気に育ったニンジンの中で、美味しさは変わらないけれど、市場規格のサイズから外れてしまったものや、割れができてしまったもの「10kg」の詰め合わせです。 通常サイズのニンジンと同様に、生で食べたり、調理して食べたり・・・青臭さ、えぐみが少ないので、ニンジンが苦手な方やお子さんたちにもお勧めです。 煮込んだり、ローストすると特有の甘みが引き出され、ちょっとお塩とオイルをかけるとさらに味の奥深い世界が広がります。水分も多いので、ジュースにもおすすめです。 こちらの「無農薬農家直送 わけありニンジン」は１０㎏入り、とボリュームがあります。 お届けの際に入れているビニール袋のまま野菜室（１０℃）など涼しい場所に入れていただければ１カ月ほど、５℃以下でしたら２〜３カ月ほどと、長期の保存も可能です。 なお、こちらのわけありニンジンは、収穫期の期間限定販売になり、無くなり次第終了となります。 ～～ニンジンお勧めレシピ～～ ☆簡単キャロットラペ☆ 火を使わずに簡単につくれるサラダです。そのまま食べてもパンにはさんでも、チーズをいれても美味しい万能サラダです。ニンジンと合わせたり、レーズンを入れるのもおすすめです！ また、シンプルで目にも鮮やかなので、おもてなしの一品にいかがでしょうか？？ 材料： ニンジン・・・１～２本 お好みのお酢・・・1/4カップ オリーブオイル・・・1/2カップ 塩、胡椒・・・少々 ☆ドレッシングを作る：酢、オリーブオイル、塩を合わせて、とろっとするまでよく混ぜる 作り方： １．ニンジンを細切りにして、塩（少々）をあえて１０分ほどおく ２．出てきた余分な水分をすて、☆のドレッシングをあえる ３．全体的に味がなじんだらできあがり！ ☆ニンジンのロースト☆ 材料： ニンジン・・・１～２本 オリーブオイル・・・適量 塩、胡椒・・・少々 ハーブ（お好みで） 作り方： １．ニンジンを縦４～８等分にして耐熱皿、もしくはオーブンシートをしいた天板に並べる ２．オリーブオイルを振りかける、塩コショウ、ハーブを振りかける ３．オーブントースターでお好みの硬さになるまで焼く ◎お使いの機種によって温度や焼き時間を加減、調整してください。 ◎オイルを振りかける代わりに、材料を全てポリ袋などに入れて合わせることもできます。 調理の仕方で全く異なった美味しさが楽しめる、主役にも脇役にもなれる優秀ニンジン。この機会に、ぜひお召し上がりください。 ◎お届けに際して◎ Kimidorifamでは、農家自ら手作業で収穫、選別、梱包をしております。 お届け前には、一つ一つ丁寧に手作業で改めて検品し、傷や状態をチェックしています。また、お届け後に、そのまま野菜室などで保存いただけるよう新聞紙とビニール袋に入れてお届けいたします。 商品が届きましたら、お早めに開封しご確認ください。 万が一、お届けした時点でひどい傷みや腐りなどが発生していた場合は、お手数ですが3日以内にご連絡をお願いいたします。 また、調理法や保存法などでお悩みのことがありましたら、お気軽にお問い合わせください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー わけありニンジン：10kg　入っています。（洗浄済み、葉っぱはつきません） ※お届け時間帯にご希望がある方は、ご注文の際に備考欄にご記載ください。（午前中、14時▶16時、16時▶18時、18時▶20時、19時▶21時） ※収穫のタイミングにより、お届けが週末になることもあります。 週末のお届けを希望されない方は、備考欄にご記入ください。 販売期間：11月～

今年もいよいよサツマイモの季節が始まりました！！ KimidoriFarmにて、何年も前から農薬や化学肥料を使っていない畑で無農薬、無施肥で栽培したサツマイモ。品種はシルクスィートです。 酷暑と言われた夏を乗り切って、自らの生命力のみでぐんぐん大きくなったサツマイモは、黄金色で、甘くて、しっかり食べ応えがあるにも関わらず、後味スッキリ。独特のくどさやクセがありません。 今再び注目を集めているサツマイモ。食物繊維が豊富で、加熱しても壊れにくい形でビタミンCが含まれているうえに、皮の部分には抗酸化作用が期待できるポリフェノールが豊富に含まれているそうです。 シルクスイートは、天ぷらなどはもちろん、焼き芋、蒸かし芋、スイートポテト・・・熱々が美味しいのはもちろんのことですが、加熱後にしっかり冷ますとより一層甘さが引き出されるという特徴があります。冷ましたシルクスイートはそれだけで和菓子のような美味しさがあります。 この冷ましたサツマイモを潰して、マヨネーズとお塩とあえてつくる「サツマイモサラダ」は「はちみつが入っているの！？」と聞かれるくらいのスイーツ感。トーストに塗っても幸せな、さつまいも好きにはたまらない一品です。ぜひお試し下さい。 こちらの商品は、いろいろなお料理に使いやすい100g～400gの「シルクスィート」が５kg詰め合わせで入った１箱になります。 甘くておいしいしっとりさつまいも。おやつに、おかずに、朝ごはんに、お弁当に、夜食に、お土産に、イベントに・・・さまざまなシーンでお召し上がりくださいませ！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー さつまいも（シルクスイート）：　約５kg　入っています。 ※未洗浄でのお届けとなります。 ◎お届けに際して◎ Kimidorifamでは、農家自ら手作業で収穫、選別、梱包をしております。 お届け前には、一つ一つ丁寧に手作業で改めて検品し、傷や状態をチェックしています。また、お届け後に、そのまま野菜室などで保存いただけるよう新聞紙とビニール袋に入れてお届けいたします。生鮮野菜ですので、商品到着後はできるだけ早く開封し、ご確認ください。 万が一、お届けした時点でひどい傷みや腐りなどが発生していた場合は、お手数ですが3日以内にご連絡をお願いいたします。 また、調理法や保存法などでお悩みのことがありましたら、お気軽にお問い合わせください。 ※お届け時間帯にご希望がある方は、ご注文の際に備考欄にご記載ください。（午前中、14時▶16時、16時▶18時、18時▶20時、19時▶21時） ※週末のお届けを希望されない方は、備考欄にご記入ください。

ビーツをより気軽に手軽に召し上がってもらいたい！という思いからうまれた「ビーツパウダー」。 KimidoriFarm&Kitchenの「ビーツパウダー」は、自らの農園にて栽培したビーツのみを使用しております。もちろん、着色料や甘味料、保存料といった添加物は一切使用しておりません。 赤ビーツの特徴である「赤い色」。これはビーツに含まれる「ベタシアニン」という色素成分によるものです。 ベタシアニンには、強い抗酸化作用はじめ、多くの嬉しい健康効果があるそうで、ビーツが「スーパーフード」「奇跡の野菜」と呼ばれる由縁にもなっています。 そして、ビーツは「甜菜糖」の原料にもなるほど、とても糖度の高い野菜です。 ところが、このビーツ。豊富に含まれるベタシアニンは加熱に弱く、酸化に弱いという弱点があり、高い糖度は加熱すると焦げ付きやすいという弱点があります。 そこで、Kimidorifarmでは、ビーツを低温で蒸しあげてから乾燥、パウダーにすることで、ビーツの美しい赤い色、自然の甘さ、柔らかな香りを守っています。 そのため、ジャムやドレッシングなどの加工品のような高温殺菌はしておりません。お召し上がりの際は、85度以上の加熱をしてのご利用を推奨しております。 「奇跡」といわれるほどの嬉しい健康・美容効果にあふれたビーツを、可能な限り生に近い効果を保ったまま、手軽に保存可能なパウダー状にしています。 スープやシチューなどに入れて、毎日のお食事に、手軽に気軽にビーツをお召し上がりください。 また、少量で綺麗に発色するので、お菓子作りやパン作りの際に天然の着色料としてもお使いいただけます。 （下記記載、「※ご注意ください」をご覧ください。） ビーツのパウダー（15g）は、お試しサイズやプレゼントにもピッタリの、中身がよく見える、クリア袋入りです。 ◎粉の細かさ（粒子） 粉の細かさ（粒子） はおよそ22ミクロンです。（2022年より）　 ◎栄養価 写真をご覧ください。（内容量が100ｇ当たりの計算になっております。） （最後の欄に「食塩相当量」という欄がありますが、これは「含まれるナトリウムを食塩とみなした場合にどれくらいの量になるかを計算したもの」だそうで、ビーツパウダーに食塩が添加されているというわけではありません。） Kimidorifarmのビーツパウダーの原料は100％Kimidorifarmのビーツです。天然物のため、収穫期や加工時期により異なる色合いになることがありますが、それもその年の天然の色としてご理解いただけますと幸いです。 ※ご注意ください！！ ・ビーツの色素の特性上、アルカリ性の強い食品と混ぜると、退色することがあります。 ・高温（180度以上）で20分以上加熱で退色が始まったり、蒸した場合（蒸し饅頭、お赤飯等）変色・退色することがあります。 ・湿気に弱いパウダーです。開封後はチャックをしっかり閉め、冷蔵庫保管のうえ、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 使用例などはKimidoriFarm＆Kitchenのホームページをご覧ください。→http://kimidorifarm.com/processed/beetpowderexample インスタグラム：＠kimidorifarm_beetpowderにてたくさんの写真をご紹介させていただいております！ぜひご覧ください！！ ビーツパウダー　15g　入り 粒度：22μm（2022年～） 販売期間：通年 配送方法：ポスト投函便（発送後２日〜７日かかることがあります） 　　　　　宅急便（発送日翌日〜翌々日のお届け） ※パッケージデザイン等は予告なく変更することがあります

ビーツをより気軽に手軽に召し上がってもらいたい！という思いからうまれた「ビーツパウダー」。 KimidoriFarm&Kitchenの「ビーツパウダー」は、自らの農園にて栽培したビーツのみを使用しております。もちろん、着色料や甘味料、保存料といった添加物は一切使用しておりません。 ビーツの特徴である「赤い色」これはビーツに豊富に含まれる「ベタシアニン」という色素成分によるものです。 ベタシアニンには、強い抗酸化作用はじめ、多くの嬉しい健康効果があるそうで、ビーツが「スーパーフード」「奇跡の野菜」と呼ばれる由縁にもなっています。 そして、ビーツは「甜菜糖」の原料にもなるほど、とても糖度の高い野菜です。 ところが、このビーツ。豊富に含まれるベタシアニンは加熱に弱く、酸化に弱いという弱点があり、高い糖度は、加熱すると焦げ付きやすいという弱点をもっています。 そこで、Kimidorifarmでは、ビーツの美しい赤い色、自然の甘さ、柔らかな香りを守るために、ビーツを低温で蒸しあげてから乾燥、パウダーにしています。 そのため、ジャムやドレッシングなどの加工品のような高温殺菌はしておりません。お召し上がりの際は、85度以上の加熱をしてのご利用を推奨しております。 「奇跡」といわれるほどの嬉しい健康・美容効果にあふれたビーツを、可能な限り生に近い効果を保ったまま、手軽に保存可能なパウダー状にしています。 スープやシチューに入れて、毎日のお食事に手軽に気軽にビーツをお召し上がりください。 また、少量で綺麗に発色するので、お菓子作りやパン作りの際に天然の着色料としてもお使いいただけます。 （下記記載、「※ご注意ください」をご覧ください。） こちらの「ビーツパウダー（100g）」は、そんなビーツのパウダーが100ｇ入った超お得サイズです。スタンド式の銀色のアルミチャック袋入りです。 インスタグラム：＠kimidorifarm_beetpowderにてたくさんのお客様のお写真をご紹介させていただいております！ぜひご覧ください☆ ◎粉の細かさ（粒子）：およそ22ミクロン。（2022年より）　 ◎栄養価： 写真をご覧ください。（内容量が100ｇ当たりの計算になっております。） 最後の欄に「食塩相当量」という欄がありますが、これは「含まれるナトリウムを食塩とみなした場合にどれくらいの量になるかを計算したもの」だそうで、ビーツパウダーに食塩が添加されているというわけではありません。 Kimidorifarmのビーツパウダーの原料は100％Kimidorifarmのビーツです。天然物のため、収穫期や加工時期により異なる色合いになりますが、それもその年の天然の色としてご理解いただけますと幸いです。 ※ご注意ください！！ ・ビーツの色素の特性上、アルカリ性の強い食品と混ぜると、退色することがあります。 ・高温（180度以上）で20分以上加熱で退色が始まったり、蒸した場合（蒸し饅頭、お赤飯等）変色・退色することがあります。 ・湿気に弱いパウダーです。開封後はチャックをしっかり閉め、冷蔵庫保管のうえ、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 ホームページ　http://kimidorifarm.com/processed/beetpowderexample　にも使用例がございます！ぜひご覧ください！！ ビーツパウダー　100g　入り 粒度：22μm（2022年～） 販売期間：通年 配送方法：ポスト投函便（発送後２日〜７日かかることがあります） 　　　　　宅急便（発送日翌日〜翌々日のお届け） ※パッケージデザイン等は予告なく変更することがあります

ビーツをより気軽に手軽に召し上がってもらいたい！という思いからうまれた「ビーツパウダー」。 KimidoriFarm&Kitchenの「ビーツパウダー」は、自らの農園にて栽培したビーツのみを使用しております。もちろん、着色料や甘味料、保存料といった添加物は一切使用しておりません。 ビーツの特徴である「赤い色」これは「ベタシアニン」という色素成分によるものです。 ベタシアニンには、強い抗酸化作用はじめ、多くの嬉しい健康効果があるそうで、ビーツが「スーパーフード」「奇跡の野菜」と呼ばれる由縁にもなっています。 そして、ビーツは「甜菜糖」の原料にもなるほど、とても糖度の高い野菜です。 ところが、このビーツ。豊富に含まれるベタシアニンは加熱に弱く、酸化に弱いという弱点があり、高い糖度は、加熱すると焦げ付きやすいという弱点をもっています。 そこで、Kimidorifarmでは、ビーツを低温で蒸しあげてから乾燥、パウダーにすることで、ビーツの美しい赤い色、自然の甘さ、柔らかな香りを守っています。 そのため、ジャムやドレッシングなどの加工品のような高温殺菌はしておりません。お召し上がりの際は、85度以上の加熱をしてのご利用を推奨しております。 「奇跡」といわれるほどの嬉しい健康・美容効果にあふれたビーツを可能な限り生に近い効果を保ったまま、手軽に保存可能なパウダー状にしています。 スープやシチューに入れて、毎日のお食事に手軽に気軽に、ビーツをお召し上がりください。 また、少量で綺麗に発色するので、お菓子作りやパン作りの際に天然の着色料としてもお使いいただけます。 （下記記載、「※ご注意ください」をご覧ください。） こちらの「ビーツパウダー（50g）」は、そんなビーツのパウダーが50ｇ入ったお得サイズです。スタンド式の白いチャック袋入りです。　 インスタグラム：＠kimidorifarm_beetpowderにてたくさんのお客様のお写真をご紹介させていただいております！ぜひご覧ください☆ ビーツパウダー： ◎粉の細かさ（粒子）：およそ22ミクロン。（2022年より）　 ◎栄養価： 写真をご覧ください。（内容量が100ｇ当たりの計算になっております。） （最後の欄に「食塩相当量」という欄がありますが、これは「含まれるナトリウムを食塩とみなした場合にどれくらいの量になるかを計算したもの」で、ビーツパウダーに食塩が添加されているというわけではありません。） Kimidorifarmのビーツパウダーの原料は100％Kimidorifarmのビーツです。 天然物のため、収穫期や加工時期により異なる色合いになりますが、それもその年の天然の色としてご理解いただけますと幸いです。 ※ご注意ください！！ ・ビーツの色素の特性上、アルカリ性の強い食品と混ぜると、退色することがあります。 ・高温（180度以上）で20分以上加熱で退色が始まったり、蒸した場合（蒸し饅頭、お赤飯等）変色・退色することがあります。 ・湿気に弱いパウダーです。開封後はチャックをしっかり閉め、冷蔵庫に保管のうえ、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 ホームページ　http://kimidorifarm.com/processed/beetpowderexample　にも使用例がございます！ぜひご覧ください！！ ビーツパウダー　50g　入り 粒度：22μm（2022年～） 販売期間：通年 配送方法：ポスト投函便（発送後２日〜７日かかることがあります） 　　　　　宅急便（発送日翌日〜翌々日のお届け） ※パッケージデザイン等は予告なく変更することがあります

ほしいも皮付き丸干しタイプ（180g） さつまいもを皮ごと蒸しあげて干した、「ほしいも皮付き丸干しタイプ」は焼き芋のような、独特の香ばしさ、バニラのような香りがする…皮つき丸干しタイプ。独特の個性的な干し芋です。 自然栽培（無肥料、無農薬）で栽培したさつまいも（シルクスイート）を収穫後、貯蔵熟成させ、最適なサイズだけを選び抜き、アクを抜いた後にセイロで蒸しあげています。 皮をむいたレギュラータイプに比べると干し時間は倍以上。ゆっくりゆっくり、うまみと蜜をじっくり閉じ込めながら乾燥していきます。 干し時間は気候や気温により変わるため、一つ一つ手作業、人の目で確認しています。その為、大量生産はできませんが、ゆっくり天日で乾かされたほしいもは、芯はまだやわらかく、独特の食感と後味の良い上品な甘さで自然が作り出したそのままの美味しさがあります。 ワインやウィスキーにも合うので、おつまみにもおススメです。おやつにも、おつまみにも、お土産にも。どうぞ様々なシーンでお召し上がりください！ なお、皮付きタイプは乾燥に時間がかかるため、お届けにお時間をいただくことがあります。ご了承ください。 11袋以上をご希望の場合は直接お問い合わせください。 皮付き丸干しタイプ　180ｇ 販売期間：1月中旬～なくなり次第終了 配送方法：宅急便

KimidoriFarmの冬の定番、ほしいも～HoshiImo～　レギュラータイプ（皮なしタイプ） 自然栽培（無肥料、無農薬）で栽培したさつまいも（シルクスイート）を収穫後、貯蔵熟成させ、一つ一つ手作業で皮をむき、アクを抜いた後にセイロで蒸しあげ、天日で乾燥させて作った「HoshiImo〜ほしいも〜」です。 天日干しのため、干し時間は気候や気温により変わります。その為、一つ一つ手作業、人の目で仕上がりを確認しています。大量生産はできませんが、ゆっくり天日で乾かされたほしいもは、芯はまだやわらかく、独特の食感と後味の良い上品な甘さで、自然のみが作れる美味しさがあります。 太陽の光と冬の風をうけ、月と星の輝きの中凍結を繰り返したほしいもは、しつこさのないすっきりとした、後から追いかけてくる甘さがあります。一口食べたら、ついついもう一口、もう一口、と、ついつい手が出る美味しさです。 お茶にも、コーヒーにも、そして赤ワインにも合う「HoshiImo～ほしいも〜」。ご自宅用にも、お土産やプレゼント用にもおすすめです。 21袋以上ご希望の際は、直接お問合せください。 ほしいも１８０ｇ入り 販売期間：1月～3月 配送方法：　宅急便（発送日翌日〜翌々日のお届け） ※パッケージデザイン等は予告なく変更することがあります

KimidoriFarm 開園当初より園主が思いを込めて栽培をしているビーツのなかでも、まるで二十日大根のような赤色のこのビーツ。切ってみると赤と白のコントラストがかわいい渦巻模様をしています！ 赤や黄色に比べて、クセがなく、サラダなどではシャキシャキと歯ごたえよくアクセントになります。 ビーツは食べたいけど、赤ビーツの真っ赤な見た目がちょっと、お料理すべてが真っ赤になってしまうのはちょっと・・・という方におすすめです。 ぜひ、生のまま細切りにして、いつものサラダに入れてみてください。赤と白の2色がかわいく、主役級に彩を添えてくれますよ。薄切りにして、お料理にちょっとしたアクセントとして添えていただくのもお勧めです。 もちろん、ローストしたり、茹でたりしても美味しいですので、ぜひいろいろな食べ方でお召し上がりください。 当園のビーツは農家自ら収穫、選別、梱包をしておりますので、畑からお届け先まで、最短速度。鮮度と本来の美味しさを保ったままお届けします。ジュースやサラダなどフレッシュな生ビーツならではの美味しさをぜひおたのしみください。 この度、Kimidori Farmでは、数あるお気に入りレシピの中から、家族、友達、お客様・・・多くの皆様から人気の簡単レシピを１１種類まとめたレシピ集を作成しました。 群馬県高山村を拠点に活動するデザイナー「木ままごと」さんお願いし、分かりやすく、キッチンに飾っておきたくなるような、素敵なレシピブックとなっております。 今シーズン、ビーツをご注文いただきましたお客様には、初回に１冊同梱させていただきます。それぞれのレシピカードから動画も見られるQRコードもついていますので、ぜひご覧ください。 数に限りがありますので、もしもすでにお持ちの場合、もしくはレシピ不要の場合はご注文の際に備考欄に「レシピ不要」とご記入ください。 ☆☆☆ ビーツは古くから、美容や健康のために食され、その豊富な栄養や、期待される健康や美容への働きから「奇跡の野菜」「飲む輸血」と言われている野菜です。 リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄分、カリウムなどを多く含み、その他にもビタミンやミネラル、食物繊維やオリゴ糖などを含みます。 ビーツの色のもととなるベタレインは、「ベタシアニン（赤紫）」や「ベタキサンチン（黄色）」の2種類に分類され、ビーツの色の違いは、この2種類の色素の配合の割合の違いによるものだそうです。 ベタレインには、活性酸素から体を守るなどが多くのことが期待でき、 食べると体内で一酸化窒素（ＮＯエヌオー）をうみだすそうです。NOには、体内で血管を広げ、血液の循環をスムーズにしてくれる働きがあるそうです。 ☆☆☆ 当園ホームページ「ビーツレシピ集」でも数多くのレシピを紹介しておりますのでぜひご覧ください。（http://kimidorifarm.com/） （KimidoriFarmで栽培しているビーツは固定種なので、季節によってサイズにばらつきがあります。） □ビーツ（渦巻：キオッジャ）：　2kg　（サイズにばらつきあり） ※葉っぱは切り落とした状態での発送となります。 ※お届け時間帯にご希望がある方は、ご注文の際に備考欄にご記載ください。（午前中、14時▶16時、16時▶18時、18時▶20時、19時▶21時） ※収穫のタイミングにより、お届けが週末になることもあります。 週末のお届けを希望されない方は、備考欄にご記入ください。 □販売期間：6月～、11月～（売り切れ次第終了） （12月～春収穫前の間は最適な時期に収穫、貯蔵しているもののお届けになります）

KimidoriFarm 開園当初より園主が思いを込めて栽培をしているビーツ。 赤色のものがよく知られていますが、実は、黄色いビーツもあります。 Kimidorifarm&kitchenの黄色いビーツは、夏の太陽のような鮮やかなゴールデンイエロー。 その鮮やかな色合いから、目からも元気になれちゃうようなビーツです。 ゴールデンビーツは赤いビーツに比べて、クセが少なく、ややまろやかな甘みがあります。 ビーツは食べたいけど真っ赤な見た目がちょっと、すべてが真っ赤になってしまうのはちょっと・・・という方にぜひおすすめです。 生ビーツならではの楽しみに、サラダやジュースにもぜひご利用ください。 また、ゴールデンビーツの黄色は、しっかり茹でてから酢漬けにするとさらに鮮やかに発色します。酢漬けにしたものを刻んでポテトサラダにまぜたり、サンドイッチに挟んだり。楽しみ方は無限大です。ぜひお試しください。 ☆シンプルピクルス液☆ ・お酢：250ml ・水：250ml ・砂糖：大さじ３～５ ・お好みのスパイス：赤唐辛子、胡椒など １．材料をすべて鍋に入れて火にかける ２．ひと煮立ちしたら火を止めてしっかり冷やす ３．冷めたら茹でたビーツに注ぎ入れて冷蔵庫で漬ける 　 ◎2日目以降くらいが食べごろです。 ◎ハンバーガーやサンドイッチに挟んだり、ポテトサラダにまぜたり、お肉に添えたりしてお召し上がりください。 当園のビーツは農家自ら収穫、選別、梱包をしておりますので、畑からお届け先まで、最短速度。鮮度と本来の美味しさを保ったままお届けします。ジュースやサラダなどフレッシュな生ビーツならではの美味しさをぜひおたのしみください。 この度、Kimidori Farmでは、数あるお気に入りレシピの中から、家族、友達、お客様・・・多くの皆様から人気の簡単レシピを１１種類まとめたレシピ集を作成しました。 群馬県高山村を拠点に活動するデザイナー「木ままごと」さんお願いし、分かりやすく、キッチンに飾っておきたくなるような、素敵なレシピブックとなっております。 今シーズン、ビーツをご注文いただきましたお客様には、初回に１冊同梱させていただきます。それぞれのレシピカードから動画も見られるQRコードもついていますので、ぜひご覧ください。 数に限りがありますので、もしもすでにお持ちの場合、もしくはレシピ不要の場合はご注文の際に備考欄に「レシピ不要」とご記入ください。 ☆☆☆ ビーツは古くから、美容や健康のために食され、その豊富な栄養や、期待される健康や美容への働きから「奇跡の野菜」「飲む輸血」と言われている野菜です。 リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄分、カリウムなどを多く含み、その他にもビタミンやミネラル、食物繊維やオリゴ糖などを含みます。 ビーツの色のもととなるベタレインは、「ベタシアニン（赤紫）」や「ベタキサンチン（黄色）」の2種類に分類され、ビーツの色の違いは、この2種類の色素の配合の割合の違いによるものだそうです。 ベタレインには、活性酸素から体を守るなどが多くのことが期待でき、 食べると体内で一酸化窒素（ＮＯエヌオー）をうみだすそうです。NOには、体内で血管を広げ、血液の循環をスムーズにしてくれる働きがあるそうです。 ☆☆☆ 当園ホームページ「ビーツレシピ集」でも数多くのレシピを紹介しておりますのでぜひご覧ください。（http://kimidorifarm.com/） （KimidoriFarmで栽培しているビーツは固定種なので、季節によってサイズにばらつきがあります。） □ビーツ（黄：ボルダー）：　2kg　（サイズばらつきあり） ※葉っぱは切り落とした状態での発送となります。 ※お届け時間帯にご希望がある方は、ご注文の際に備考欄にご記載ください。（午前中、14時▶16時、16時▶18時、18時▶20時、19時▶21時） ※収穫のタイミングにより、お届けが週末になることもあります。 週末のお届けを希望されない方は、備考欄にご記入ください。 □販売期間：6月～、11月～（売り切れ次第終了） （12月～春収穫前の間は最適な時期に収穫、貯蔵しているもののお届けになります）

開園当初より園主が思いを込めて栽培をしているビーツの中で、ちょっとサイズがバラバラだったり、形がイビツだったり、とちょっと「ワケアリ」のビーツが　3ｋｇ　入ったお得ＢＯＸです。（葉っぱはありません） Kimidori Farm では初夏と晩秋の年に2回ビーツの収穫をしています。共に同じ品種ですが育った気候や環境により、それぞれ違った個性があるものの、年月を重ねるごとに、クセが少なく食べやすい！根菜なのになんだかフルーティ！？と多くの方々から好評いただけるようになりました。 それでもやはり、自然界の中で成長するビーツには、一般的に作られた「規格」から出てしまうものも多くあります。味は変わらないし、生育環境も、栽培方法も変わらない、でもちょっと規格から外れてしまった・・・お得なビーツＢＯＸにはそれらのビーツがたくさん入っていています。 ビーツを沢山食べたい方、常備菜として作っておきたい方、お得にビーツを購入したい方にお勧めです！ 　現在のお得ＢＯＸには、春の日差しを浴びて、そして時々ある高山村特有の「とても寒い春の日」をしっかり乗り越えて大きくなった初夏ビーツが入っています。一番美味しい時期に収穫し、猛暑の間はひんやりとした適温の中で保存されているビーツは、ビーツ独特のフレッシュ感と、さわやかさと鮮やかな色があります。 スープや温野菜など加熱した料理にはもちろんですが、ジュースやサラダなど生食にもとても適しています。 生のビーツならではの美味しさを、ぜひ季節のお料理といっしょにおたのしみください。 ☆KimidoriFarm流　ビーツラペ☆ 思いついたときに好きな分だけすぐ作れて、サンドイッチにしたり、幅広く使える簡単サラダです。材料はビーツ1個で記載していますが、全てお好み量で調整いただければと思います。 材料： ビーツLサイズ・・・１個 おこのみのお酢・・・大さじ１ オリーブオイル・・・大さじ２ 塩、胡椒・・・少々 ☆ドレッシングを作る：酢、オリーブオイル、塩を合わせて、とろっとするまでよく混ぜる ドレッシングの量はお好みで増減してください。 作り方： １．ビーツを細切りにして、塩（少々）をあえて１０分ほどおく ２．出てきた余分な水分をすて、☆のドレッシングをあえる ３．全体的に味がなじんだらできあがり！ POINT ☆キャベツの千切りや、ニンジンの千切りと合わせても◎ ☆ドレッシングにマヨネーズを追加してコールスロー風にするのも◎。 ☆パルメザンチーズ、フェタチーズ、などを加えると彩もよくコクもでます！ ☆☆現在、ご注文いただいたお客様には、KimidoriFarmのオリジナルレシピ11種類をまとめた、大人気レシピブックプレゼント中です！ ☆☆☆ ビーツは期待される健康や美容への働きから「奇跡の野菜」「飲む輸血」と言われるほど栄養豊富な野菜です。 リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄分、カリウムなどを多く含み、その他にもビタミンやミネラル、食物繊維やオリゴ糖などを含みます。 赤い色のもととなるβシアニンやベタインにも活性酸素から体を守るなどが多くのことが期待できるそうです。 そして、食べると体内で一酸化窒素（ＮＯエヌオー）がうまれるそうです。NOには、体内で血管を広げ、血液の循環をスムーズにしてくれる働きがあるそうです。 ☆☆☆ ◎お届けに際して◎ Kimidorifamでは、農家自ら手作業で収穫、選別、梱包をしております。 こちらの商品はサイズや形が不揃いだったり軽度の傷があったりする規格外品になります。ご了承の上、ご注文ください。また、万が一、お届けした時点でひどい傷みなどが発生していた場合は、お手数ですがご連絡をお願いいたします。 また、調理法や保存法などでお悩みのことがありましたら、お気軽にお問い合わせください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー お得なビーツＢＯＸ　 ビーツ（赤：デトロイトダークレッド）：　3kg　入っています。 （KimidoriFarmで栽培しているビーツは固定種なので、季節によってサイズにばらつきがありますが、すべて同じ品種のビーツです。） ※葉っぱは切り落とした状態での発送となります。 ※2箱以上ご注文の場合、同梱になります。個別梱包をご希望の場合は、備考欄にご記入いただくか、直接お問合せください。 ※お届け時間帯にご希望がある方は、ご注文の際に備考欄にご記載ください。（午前中、14時▶16時、16時▶18時、18時▶20時、19時▶21時） ※週末のお届けを希望されない方は、備考欄にご記入ください。 販売期間：9月～ （12月～春収穫前の間は最適な時期に収穫、貯蔵しているもののお届けになります）

高山村の伝統野菜「高山きゅうり」完売しました。 次の販売予定は未定です。ぜひ入荷通知が届くようになる「再入荷通知」をお願いします！ ごつい見た目とはうってかわり、みずみずしくもしっかりつまった果肉と、柔らかな種。　パリっとした皮が特徴の大きな高山きゅうりです。日中の暑さと、夜の涼しさ・・・寒暖差の中で大きくなる高山きゅうりは、爽やかさと、すっきり感があります。最初はその大きさに驚いてしまうかもれませんが、そのサイズゆえ、生食だけでなく、炒めたり揚げたりして召し上がれます。 唐揚げの衣をつけて揚げると外はカリッと中はトロリの一品ができます。 村の大先輩からおそわった「からし漬け」お茶請けにもぴったりなので、ぜひおためしください。 ☆お勧めの漬物レシピ☆ 「たかやまきゅうりのカラシ漬け」 材料： 高山きゅうり・・・300g（約１本） ●塩・・・10g ●からし（チューブ）・・・8g ●砂糖・・・40g 作り方： １．大きめの袋や容器などに●の材料をすべて入れて合わせる ２．きゅうりを丸ごといれる（表面に●をぬりつけるようにすると◎） ３．２～３日したら食べごろです。 販売時期：7月上旬～（売り切れ次第終了） 現在の品種：伝統野菜　高山きゅうり 内容量：３kg（７〜１０本） ※2箱以上ご注文の場合は直接お問合せください。 ※お届け時間帯にご希望がある方は、ご注文の際に備考欄にご記載ください。クール便でお届けしますので、ぜひお時間ご指定ください。（午前中、14時▶16時、16時▶18時、18時▶20時、19時▶21時） ※収穫でき次第発送となります。タイミングにより、お届けが週末になることもあります。 週末のお届けを希望されない方は、備考欄にご記入ください。 ※贈り物にご依頼いただいた場合、当園よりお手紙を同封させていただいております。お客様からのメッセージをお入れすることもできますので、備考欄にご記入いただくか、お問い合わせください。

☆たくさんのご注文ありがとうございました。 今シーズンのとうもろこし（ホワイト）は完売いたしました☆ 最近ちょっと話題の「白いとうもろこし」 夏の万能食材「とうもろこし」の中でもさらに甘く、フルーティーな味わいが人気です。 黄色とはまた違った、まるで果物のような爽やかな甘さがあります。 生食もできますが、蒸したり炒めたり、もしくは、加熱したあとすぐに実を凍らせるとすっきり冷たいおやつになります。色々なお料理の味と色のアクセントにもなって美味しいのでおすすめです。 夏にしか食べられない旬の美味しさたっぷりのとうもろこしの中でも、ちょっと珍しいとうもろこしなので、贈り物にもおすすめです。 KimidoriFarmのとうもろこしは、通常のとうもろこし栽培方法より株間を広めにとることで、のびのびすくすく、しっかり畑に根をはりながら大きくなっています。また、畑にはたくさんの小さな生き物が集まり、とうもろこしのさらなる成長を助けてくれています。 KimidoriFarmでは、こちらのすくすく育った『とうもろこし（イエロー）』を、早朝、夜露がひんやりと冷たい空気の中収穫、当日中にクール宅急便で発送します。美味しさを保つため、お届け後はぜひ早めの調理、もしくは加熱してから冷凍をおすすめしています！ ◎なぜ、朝採りするの？◎ とうもろこしは、日中、気温が高い間は成長のために、盛んに光合成をおこないます。そして、夜、気温が涼しくなると、光合成で得られたエネルギーを糖分にかえ、実に送ります。そのため、気温が上がる前の早朝のとうもろこしは、実に糖分が一番蓄えられている状態になるため、甘くなっているのです。 また、高山村は、高原かつ盆地という地形のため、昼夜の寒暖差が大きく、より美味しいとうもろこしができるといわれています。 ☆☆☆ 販売時期：7月上旬～（今シーズンは売り切れました） 野菜（現在の品種）：とうもろこしホワイト（プラチナコーン） 内容量：１０本 ※2箱以上ご注文の場合は直接お問合せください。 ※お届け時間帯にご希望がある方は、ご注文の際に備考欄にご記載ください。クール便でお届けしますので、ぜひお時間ご指定ください。（午前中、14時▶16時、16時▶18時、18時▶20時、19時▶21時） ※収穫でき次第発送となります。タイミングにより、お届けが週末になることもあります。 週末のお届けを希望されない方は、備考欄にご記入ください。 ※贈り物にご依頼いただいた場合、当園よりお手紙を同封させていただいております。お客様からのメッセージをお入れすることもできますので、備考欄にご記入いただくか、お問い合わせください。

☆ご予約承ります☆ 夏といえばとうもろこし！ 茹でても、焼いても、炒めても・・・ 朝ごはん、おやつ、おかずにも、おつまみに、冷凍して常備菜にも◎ 夏にしか食べられない旬の美味しさたっぷりの、大人気のとうもろこしなので、贈り物にもおすすめです。 かじったときにはまるでミルクのように白いとっても甘い果汁ジュワッとがあふれ出ます。 濃厚かつ、後味スッキリ、お菓子にはない自然のパンチの効いた甘さ。 子供も大人も夢中になって食べられる夏の風物詩です。 KimidoriFarmのとうもろこしは、通常のとうもろこし栽培方法より株間を広めにとることで、のびのびすくすく、しっかり畑に根をはりながら大きくなっています。また、畑にはたくさんの小さな生き物が集まり、とうもろこしのさらなる成長を助けてくれています。 そして、KimidoriFarmでは、こちらのすくすく育った『とうもろこし（イエロー）』を、早朝、夜露がひんやりと冷たい空気の中収穫、当日中にクール宅急便で発送します。 美味しさを保つため、お届け後はすぐの調理、または茹でてから冷凍保存をおすすめしています！ ◎なぜ、朝採りするの？◎ とうもろこしは、日中、気温が高い間は成長のために、盛んに光合成をおこないます。そして、夜、気温が涼しくなると、光合成で得られたエネルギーを糖分にかえ、実に送ります。そのため、気温が上がる前の早朝のとうもろこしは、実に糖分が一番蓄えられている状態になるため、甘くなっているのです。 また、高山村は、高原かつ盆地という地形のため、昼夜の寒暖差が大きく、より美味しいとうもろこしができるといわれています。 ☆☆☆ 販売時期：7月上旬～（売り切れ次第終了） 野菜（現在の品種）：とうもろこしイエロー（恵味ゴールド） 内容量：１０本 ※2箱以上ご注文の場合は直接お問合せください。 ※品種は収穫期により変わります。品種の指定は承っておりません。 ※お届け時間帯にご希望がある方は、ご注文の際に備考欄にご記載ください。クール便でお届けしますので、ぜひお時間ご指定ください。（午前中、14時▶16時、16時▶18時、18時▶20時、19時▶21時） ※収穫でき次第発送となります。タイミングにより、お届けが週末になることもあります。 週末のお届けを希望されない方は、備考欄にご記入ください。 ※贈り物にご依頼いただいた場合、当園よりお手紙を同封させていただいております。お客様からのメッセージをお入れすることもできますので、備考欄にご記入いただくか、お問い合わせください。