KimidoriFarmではHoshiImo～ほしいも～を天日干ししています。 蒸かしあがったさつまいもを干し棚に並べ、乾かしながらちょうど良いサイズに切るのですが、朝はさつまいもがカチカチに凍り、まったく刃が立...

「HoshiImo 〜ほしいも〜」の販売、発送を開始致しました！ 有機JAS認証の畑で、無農薬、無肥料でたくましく育ったサツマイモをセイロで蒸して天日干ししています。しっとり食感と、後からくる柔らかくスッ...

あけましておめでとうございます。いよいよ始まった2021年。年末年始は大寒波予報でドキドキしましたが、無事新年を迎えられ一安心です。昨年は予想外、想定外の連続でした。今は叶わないことが多いですが、現状...

KimidoriFarm&Kitchenは12月30日～1月4日まで年末年始休業とさせていただきます。休業期間中もメールでのお問合せや、ご注文は随時お受けしておりますが、お返事は5日以降となりますのでご了承ください。ご不...

大変長らくお待たせいたしました！本日より、ほしいも、レギュラーサイズ（180g）、食べきりサイズ（80g）、皮付き丸干しタイプ（180g）のご予約の受付を開始致します。商品は1月中旬以降から順次発送となります...

大変長らくお待たせいたしました！本日より、今シーズンの秋採り高山美ビーツのご予約の受付を開始致します。商品は11月16日から順次発送となります。今シーズンのビーツはぎゅっとしまった感じで色味も甘みもと...

先日収穫したサツマイモ、キュアリング（サツマイモを腐敗しにくくするための工程）、熟成を経て、いよいよ販売開始となります。 11/4より、ご予約を承ります。ブログの繁栄が遅くなり、すみません…ぜひ、当...

2012年より毎年開催されている「ご当地！絶品うまいもん甲子園」。　日本全国の地元の特産品を使った高校生の料理コンテストです。毎年多くの高校生が地元食材を活かしたアイディアメニューを考案する大会です。...

今朝、さるなし　をいただきました。    初めて食べました。皮ごと食べられるキウイという感じです。 さるなし、皮がすっぱくて、中が甘くて、すっぱい→甘いの繰り返しが口の中に広がる...

パラパラ雨が降ったり止んだり気まぐれなお天気の中、ビーツの間引きをしました。一粒から何本も発芽すると嬉しいのですが、混み合うとビーツが大きくなれないので間引きます。一株一株目視で選抜。畑の全体像を...

種まきをした直後に大雨＋雷雨で心配しましたが、無事発芽しています。現在、成長待ちで一時的にご予約ご注文を控えさせていただいておりまご迷惑をおかけして申し訳ありません。10月半ば頃には再び販売ができる...

この度、ビーツパウダーを使用したお菓子やパンなどだけを集めたインスタグラムアカウントを開設しました。 まだまだ始めたばかりですが、お客様から頂いた感想や、タグ付けしていただいた写真などを中心に...

この度の、令和2年7月豪雨にて被害に遭われた方々に謹んでお見舞い申し上げます。以前、当園でWWOOFをされ就農された方や、日本の各地で同じく農業に携わる方々のお話を聞くと、胸が締め付けられる思いです。&nbs...

先日のツタンカーメンえんどう豆。フラットタイプとぷっくりタイプの2種類。ちょっとだけ試食してみました。色は小さい頃のまま濃い〜赤紫。でも、筋を取ったら鮮やかなグリーンの一筋登場。なんと。サヤの内側は...

ツタンカーメン、といっても、黄金のマスクが有名な古代エジプトの王様ではなく、今年からKimidoriFarm&Kitchenに仲間入りした「えんどう豆」のことです。可愛い花が咲きました。暗い色なので、陰に入ってし...